“薬膳レストラン”に立ち上げから携わるプロジェクト。
来年度の正式オープンを目指して、試行錯誤する1年間に飛び込みます。
プレオープン期間を通じて、スギヨファームと地域を繋ぎ、能登薬膳が地域に愛されるブランドとなる土台を作ります。