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2015.06.04
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耕作放棄地から生まれた「能登薬膳」 新店舗立ち上げプロジェクト!

スギヨファーム 志賀町

“薬膳レストラン”に立ち上げから携わるプロジェクト。
来年度の正式オープンを目指して、試行錯誤する1年間に飛び込みます。
プレオープン期間を通じて、スギヨファームと地域を繋ぎ、能登薬膳が地域に愛されるブランドとなる土台を作ります。
2013.01.30
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売店からはじまる、老舗旅館改革プロジェクト!

和倉温泉 多田屋
明治創業の老舗旅館多田屋の売店「花鼓」が舞台。
若旦那の右腕として、個人旅行に対応した、新しい売店を作り出していくプロジェクト!